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NEWS
05/08
Nagoya
千種区仲田
gourmet
[wasyoku]

NEWS
05/08

 

この時期は素材を追いかけるのがやっと。
献立を立てても次の日には変わってしまいます。貝類は勿論、天然の山菜、桜エビ、稚鮎そして花山椒
圧倒的な素材の前では料理人など無力に等しいのです。(写真は貝料理を中心にした今日の料理....明日はまた明日)

 

 

[写真]パッションフルーツ釜にサザエと加藤農園の「きわめ」、蕨、ヤングコーンなど

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